ぶり大根

 （2006.11.19の晩御飯）

◇ぶり大根
◇絹ごし豆腐のもやしあん




難関!?かと思われるぶり大根に挑戦してみましたたっ。

広告でぶりと大根が安かったから…なんてイエナイ。

+++材　料　（4人分）+++

ブリの切り身　　・・・　3切れ
大根　　・・・　1/2本（うる憶え。。）
塩　　・・・　適量
米のとぎ汁　　・・・　適量
生姜の薄切り　　・・・　1片
A　＜だし汁300ｃｃ（水300ｃｃ+だしの素）、酒100ｃｃ、みりん50ｃｃ、醤油50ｃｃ、砂糖大さじ2＞
B　＜酒100ｃｃ、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1＞
C　＜みりん大さじ2＞
生姜の細切り　　・・・　適量

+++++++++++++++++

・ブリ大根

1.ブリの切り身に塩をふりかけ、30分程おいておく。おいておいたブリの切り身に熱湯をふりかけ、丁寧に水洗いする。

2.大根は2ｃｍ幅の輪切りにして、皮をむき、面取りをする。（最初この面取りの意味がわからなくって困りました。。。）米のとぎ汁を中火にかけ15分下湯でし、ぬるま湯で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。

3.鍋にAと生姜の薄切りを煮立て、ブリを入れて15分煮る。

4.Bを加えブリに味を馴染ませる。

5.大根を加えて弱火で30分煮込み、あめ色になってきたらCを加え、強火でサッと煮立てる。

6.器に盛り付け、生姜をのせて出来上がりっ。


＜　感想　＞

はじめて難しい煮物に挑戦しましたっ。
おかんもつくったことないっていうからビックリ。
味はバリウマっ。
ちょっと感動しました。

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ジャガイモとイカのニンニク煮

（2006.11.08の晩御飯）

◇　ジャガイモとイカのにんにく煮
◇　豚肉とジャガイモのホイル焼き




説明が長い為二つの記事わけてお送りしてます。

+++材　料　（四人分）+++

ジャガイモ　　6個
イカ　　1杯
ニンニク　　2片
水　　カップ2
ごま油・砂糖・醤油・酒　　適量　　（参考にした記事でも詳しいことがかいてなかったんです；）

+++++++++++++++++

・ジャガイモとイカのにんにく煮

1.ジャガイモとイカは食べやすい大きさに切る。にんにくは微塵切りにしておく。
2.ごま油でジャガイモを炒め、にんにくをいれる。にんにくの香りが出てきたらイカを入れ軽くいためる。
3.水、調味料を加えジャガイモに火が通るまで煮る。

＜ポイント＞イカのわたも入れると美味しいらしい。…つまり入れてない（e

＜　感想　＞
見た目がすっごい悪い！
いや…たぶん私のせいなんですが…。
ジャガイモのことだからそんなにすぐに煮えはしないだろうと思ってたんです。
最初はこんなに綺麗なジャガイモだったのに…。








あんなに汚れちゃってorz
蓋あけた時はショックでした(ﾟ◇ﾟ;)!!
ちょ、一瞬のうちに何があったの！？みたいな。。
でも味は結構美味しかったです。
適当に味付けしたのに（笑）
にんにくがきいててうまーでしたた！

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