白菜のミルフィーユ

（2006.12.7の晩御飯）

◇白菜のミルフィーユ
◇大根のオイスター煮







久しぶりな更新だだだ。
料理してるのに更新してない料理があるorz
なんか少したつとさぼりグセが出るのは悪い所だなぁと。。。

+++材　料　（4人分）+++

白菜（キャベルでも！）　　・・・　1/4個の外側から半分位
豚肉（こま切れ、薄切り）　　・・・　ﾀﾌﾞﾝ350ｇ
顆粒だし　　・・・　小さじ1　＆　水　　・・・　100ｍｌ
酒　　・・・　大さじ2
塩　　・・・　少々
小麦粉　　・・・適量

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・白菜のミルフィーユ

1.1/4個の白菜は外側から１枚ずつ剥いて半分にカットする。お皿に並べてラップをして4～5分温める。

2.火をつける前のフライパンで作業シマス。白菜は芯の部分から使って、まず底に丸く敷く。その上に茶漉しなどで小麦粉を軽く一面にふるう。

3.その上に豚肉を広げながら、敷き詰めるように並べて同じく小麦粉を一面にふるう。

4.②と③の作業を何度か繰り返して、ミルフィーユのように何層かつくり、一番上には白菜の葉が綺麗になるようにして形を整える。


こんな感じですです。






5.酒と塩を振りかけて、だし汁を上から具にかける。

6.フタをして、ここではじめて火をつけて、７分～８分蒸し煮にする。

7.とり出してケーキを切るように4等分にカットしてお皿に盛り、スープをかけて完成っ！


＜　感想　＞

ぇー感想といたしましてはー…orz
うーん、なんか味が薄かったかなぁ(´・ω・｀）
なんていうか…イマイチパットしない味だった。
量が多すぎたせいなのかなぁ。。ううむ。