絹ごし豆腐のもやしあん

（2006.11.19の晩御飯）

◇絹ごし豆腐のもやしあん
◇ぶり大根




これは作るのも簡単な上に安いしヘルシーだし美味しいっ！
という、すばらしい一品デス。

+++材　料　（3人分）+++

絹ごし豆腐　　　　1丁（300ｇ）
もやし　　　　　　　1袋
出し汁（水にほんだし3分の2でも可）　　　　300ｃｃ
○酒　　　　　　　　大さじ2
○醤油　　　　　　　大さじ2
○砂糖　　　　　　　小さじ1
○みりん　　　　　　小さじ1
片栗粉（水　大1.5でトロミを）　　　　　　　　　大さじ1

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・絹ごし豆腐のもやしあん　ｂｙキョクさん

1.もやしを熱湯で30秒程塩茹でし、ザルにあげておく。

2.フライパンに出し汁と○の材料を入れて温め、食べやすく切った豆腐を入れて温める。十分熱くなったら、もやしを入れて温める。最後に水溶き片栗粉を流してトロミをつける。

3.出来上がりにネギを飾れば出来上がり。


＜　感　想　＞

美味しかった！
トロミのつけ具合がイマイチ分からなかったりして混乱したけど
うまい具合に出来て大満足です。
でも、妹が豆腐が嫌いだとかで…orz
結局食べたのは私一人…(´・ω・｀）

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ぶり大根

 （2006.11.19の晩御飯）

◇ぶり大根
◇絹ごし豆腐のもやしあん




難関!?かと思われるぶり大根に挑戦してみましたたっ。

広告でぶりと大根が安かったから…なんてイエナイ。

+++材　料　（4人分）+++

ブリの切り身　　・・・　3切れ
大根　　・・・　1/2本（うる憶え。。）
塩　　・・・　適量
米のとぎ汁　　・・・　適量
生姜の薄切り　　・・・　1片
A　＜だし汁300ｃｃ（水300ｃｃ+だしの素）、酒100ｃｃ、みりん50ｃｃ、醤油50ｃｃ、砂糖大さじ2＞
B　＜酒100ｃｃ、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1＞
C　＜みりん大さじ2＞
生姜の細切り　　・・・　適量

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・ブリ大根

1.ブリの切り身に塩をふりかけ、30分程おいておく。おいておいたブリの切り身に熱湯をふりかけ、丁寧に水洗いする。

2.大根は2ｃｍ幅の輪切りにして、皮をむき、面取りをする。（最初この面取りの意味がわからなくって困りました。。。）米のとぎ汁を中火にかけ15分下湯でし、ぬるま湯で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。

3.鍋にAと生姜の薄切りを煮立て、ブリを入れて15分煮る。

4.Bを加えブリに味を馴染ませる。

5.大根を加えて弱火で30分煮込み、あめ色になってきたらCを加え、強火でサッと煮立てる。

6.器に盛り付け、生姜をのせて出来上がりっ。


＜　感想　＞

はじめて難しい煮物に挑戦しましたっ。
おかんもつくったことないっていうからビックリ。
味はバリウマっ。
ちょっと感動しました。

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厚切り豚バラの照り焼き と ほうれん草のオイスターサラダ

（2006.11.17の晩御飯）

◇豚バラの照り焼き
◇ほうれん草のオイスターマヨサラダ




暫くぶりな気がする更新ですです。

料理メモをなくしてしまい…これの作り方がわからない！？
と、焦りつつ見本にしたサイトを探したら簡単にみつかりました(｀・ω・´）ﾌﾌﾌ。

私のありのままの作り方をかけばいいのか、見本を書けばいいのか凄く迷います。
やっぱりありのままかくべきかなぁ…。もうﾜｽﾚﾁｯﾀｷｶﾞｽﾙ。

…本当は厚切り豚バラのはずなのに私のはどうみても薄切りです…ね…（･ω･；A）ｱｾｱｾ…

+++材　料　（四人分）+++

豚バラ肉（ブロック）　　　　350ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ2
オイスターソース　　　　大さじ1
にんにく　　　　　　　　　　　　1片
蜂蜜　　　　　　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　　　　　少々

ほうれん草　　　　　　　　　　1束
卵　　　　　　　　　　　　　　　2個
オイスターソース　　　　　適量（大さじ2くらい）
マヨネーズ　　　　　　　　　適量（大さじ2くらい）
砂糖　　　　　　　　　　　　　小スプーン1杯

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・厚切り豚バラの照り焼き。 by ラビーさん

1.豚バラ肉は、約7ｃｍ程度の厚さにカットする。にんにくは皮をむきすりおろしておく。

2.フライパンにサラダ油を少々引き（テフロン加工なので油ひきませんでした）火にかける。熱くなったら豚肉を入れて強火で両面こんがりと焼くんですが、私はここで焼きすぎました…orz書いてあるとおり本当にこんがりと…。まぁ、ここで一旦火を止めて、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。（かなりの油がでてました。油に触らないようにするのがやっとで）

3.再び火をつけて、醤油・オイスターソース・蜂蜜・すりおろしたにんにくを入れて焦げないように煮詰めて、豚肉にほどよい照りが出れば完成。（好みでマヨネーズかけてもいいそうですっ）


・ホウレン草のオイスターマヨサラダ by まろんママさん

1.ほうれん草を適度な大きさに切り軽く茹で、冷水でさまします。（茹でてから切った方がよかったんですね（･ω･；A）ｱｾｱｾ…。）

2.オイスターソース・マヨネーズ・砂糖を混ぜ合わせて、ほうれん草と混ぜます。

3.炒り卵を作ってほうれん草の横に添えれば完成。


＜　感　想　＞

まず、豚バラ照り焼きの方ですがが…。
甥と姪が暴れまわって大きな鏡を割りその掃除をしている間にお肉はヒンヤリ…。
しかも、焼きすぎたのかお肉が硬い！orz
おばあちゃんは食べるのにとても苦労してました；；
でも味は美味しくて、この硬ささえなければどんだけよかったかと（･ω･；A）ｱｾｱｾ…。
それと妹から量が少ないと言われたのでもうちょっと量があってもよかったーかな？

ほうれん草のオイスターマヨサラダは最初ちょっと違和感を感じましたが
たぶん普段オイスターソースを使った料理を食べて無いから感じたのであって
味はグーだったと思いますっ！姉も美味しいって言ってくれましたしっ（｀・ω・´）b
ちょっとソースのかけすぎかほうれん草の水気が多かったのかベチャっとした感がありましたが、
こんなもんなのかな？カナカナ？

料理に慣れてない状況での手探りの料理なんで、今回の失敗を次に活かしたいとオモイマスッ。

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ジャガイモとイカのニンニク煮

（2006.11.08の晩御飯）

◇　ジャガイモとイカのにんにく煮
◇　豚肉とジャガイモのホイル焼き




説明が長い為二つの記事わけてお送りしてます。

+++材　料　（四人分）+++

ジャガイモ　　6個
イカ　　1杯
ニンニク　　2片
水　　カップ2
ごま油・砂糖・醤油・酒　　適量　　（参考にした記事でも詳しいことがかいてなかったんです；）

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・ジャガイモとイカのにんにく煮

1.ジャガイモとイカは食べやすい大きさに切る。にんにくは微塵切りにしておく。
2.ごま油でジャガイモを炒め、にんにくをいれる。にんにくの香りが出てきたらイカを入れ軽くいためる。
3.水、調味料を加えジャガイモに火が通るまで煮る。

＜ポイント＞イカのわたも入れると美味しいらしい。…つまり入れてない（e

＜　感想　＞
見た目がすっごい悪い！
いや…たぶん私のせいなんですが…。
ジャガイモのことだからそんなにすぐに煮えはしないだろうと思ってたんです。
最初はこんなに綺麗なジャガイモだったのに…。








あんなに汚れちゃってorz
蓋あけた時はショックでした(ﾟ◇ﾟ;)!!
ちょ、一瞬のうちに何があったの！？みたいな。。
でも味は結構美味しかったです。
適当に味付けしたのに（笑）
にんにくがきいててうまーでしたた！

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豚肉とジャガイモのホイル焼き

 （2006.11.08の晩御飯）

◇　豚肉とジャガイモのホイル焼き
◇　ジャガイモとイカのにんにく煮




予想通り更新が滞っています、こんにちはorz
い、いや…料理は…さぼってないはず…？

この料理を作る前に作った料理が鍋だった為、
記録しておく必要もないか～と思い更新しなかったのですっ（自分に言い訳）

さて今回はうちのおかん様が北海道のお土産としてジャガイモを箱で買ってきたので
せっかくだからジャガイモを使う料理を作ろうと思い色々検索した結果これに決めましたっ！

ちょっと説明が長いので二つの料理の記事をわけたいと思います。

+++材　料　（四人分）+++

豚肉生姜焼き用　　8枚
ジャガイモ　　2庫
たまねぎ　　1/2個
しめじ　　1パック
ニラ　　2本
ニンニク　　2片
しょうゆ　　小2　（実際は適当です）
料理酒　　小2　（　　　　〃　　　　）
塩コショウ　　少々
マヨネーズ　　お好みで

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・豚肉とジャガイモのホイル焼き

1.ジャガイモの皮を剥き輪切りにしてから電子レンジで火が通るまであたためる。たまねぎは薄切りに、ニラは4ｃｍ幅に切ります。しめじはほぐしておきます。
2.二枚の豚肉の間にスライスしたニンニクをはさんで塩コショウで下味をつける。
3.ホイルの上に玉ネギ、（1）の豚肉、ジャガイモをのせたら、しめじとニラをちらします。
4.しょうゆ、酒をふって塩コショウで味をととのえます。好みでマヨネーズをかけてもOKです。
5.オーブントースターで15分位焼いて豚肉に火が通ったら出来上がり！


＜　感想　＞
私の手際が悪かった為、遅くなり相方に怒られてしまいました…orz
まずそれが第一の感想？（笑）

味の方は美味しかったです。ニンニクがもうちょっと焼けてたほうがいいかな…？って思いましたがが。
私があまりに遅いため、実は途中でおかん様に手伝ってもらいました。
二つはオーブントースター、もう二つはフライパンの上で焼くという暴挙に（笑）

オーブントースターの方は汁がのこってましたがフライパンの方はのこってませんでした。
蒸発したのかな？フライパンはどっちかっていうと蒸し焼きになってたかも…。
私はオーブンで焼いた方を食べたので問題ないんですけどね(｀･ω･´)ﾌﾌﾌ。

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