ぶり大根

 （2006.11.19の晩御飯）

◇ぶり大根
◇絹ごし豆腐のもやしあん




難関!?かと思われるぶり大根に挑戦してみましたたっ。

広告でぶりと大根が安かったから…なんてイエナイ。

+++材　料　（4人分）+++

ブリの切り身　　・・・　3切れ
大根　　・・・　1/2本（うる憶え。。）
塩　　・・・　適量
米のとぎ汁　　・・・　適量
生姜の薄切り　　・・・　1片
A　＜だし汁300ｃｃ（水300ｃｃ+だしの素）、酒100ｃｃ、みりん50ｃｃ、醤油50ｃｃ、砂糖大さじ2＞
B　＜酒100ｃｃ、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1＞
C　＜みりん大さじ2＞
生姜の細切り　　・・・　適量

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・ブリ大根

1.ブリの切り身に塩をふりかけ、30分程おいておく。おいておいたブリの切り身に熱湯をふりかけ、丁寧に水洗いする。

2.大根は2ｃｍ幅の輪切りにして、皮をむき、面取りをする。（最初この面取りの意味がわからなくって困りました。。。）米のとぎ汁を中火にかけ15分下湯でし、ぬるま湯で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。

3.鍋にAと生姜の薄切りを煮立て、ブリを入れて15分煮る。

4.Bを加えブリに味を馴染ませる。

5.大根を加えて弱火で30分煮込み、あめ色になってきたらCを加え、強火でサッと煮立てる。

6.器に盛り付け、生姜をのせて出来上がりっ。


＜　感想　＞

はじめて難しい煮物に挑戦しましたっ。
おかんもつくったことないっていうからビックリ。
味はバリウマっ。
ちょっと感動しました。